شنكليش بلدي — لبنة معتّقة بالزعتر والفلفل الحار

مصنوعة من لبنة بلدية مصفّاة، ملفوفة بالإيد ومتبّلة بالزعتر البري والفلفل الحار والزيت، وبعدين تُترك لتتماسك عالطريقة القديمة قبل التعبئة.

قدّميها: مع بصل مفروم وبندورة وزيت زيتون، أو مفتّتة فوق سلطة أو مناقيش.

حافظي عليها: بالتلاجة، مغمورة بالزيت، وتدوم أسابيع.